Вторые блюда из мяса и рыбы

Предлагаю обмениваться рецептами вторых блюд из мяса и рыбы)))
Начинаю:
Мясные рулетики
Ингредиенты:
4 биточка (можно из свинины, говядины, телятины, индейки)
лук - 2 шт
морковь - 2 шт
сало - 100-150 гр
соль, перец
Приготовление:
Биточки хорошо отбить, посолить, поперчить и положить в холодильник
Лук мелко порезать, морковь потереть на терке, пропассировать все вместе в течении 15-20 мин на маленьком огне
Сало нарезать тонкими длинными ломтиками
В биток выложить 1-2 чайные ложки лука с морковью, завернуть рулетиком, сверху укрыть ломтиком сала и закрепить зубочисткой.
Завёрнутые рулетики хорошо обжарить на сковороде до золотистой корочки на сале.
Выложить обжаренные рулетики в кастрюлю и залить водой, так чтоб она покрыла рулетики. Тушить на маленьком огне в зависимости от мяса, если телятина или говядина - 1-1,5 часа, если свинина, то меньше. За 15 мин до выключения, мелко порезать чеснок и кинуть в кастрюльку)))
Приятного аппетита)))